儲存普洱茶的五個要決是:恒溫、恒濕、不見光、無雜味、喜干燥。那么我們一般普通老百姓的普洱茶應(yīng)該怎么存放呢?其實很簡單,“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕?!敝灰⒁庖韵聨c就可以了。
普洱茶倉儲“五項注意”要牢記
1、水分:水分指的是:茶葉的含水率以及茶葉存放環(huán)境的空氣濕度。水分含量過大,濕度過高,茶葉受潮,久而久之促使茶霉變。
2、溫度:茶葉中的氨基酸、兒茶素、可溶性糖等物質(zhì),會隨著溫度升高而逐漸氧化,長時間存放在高溫環(huán)境下使茶葉劣變。
3、氧氣:茶葉暴露在空氣中會使茶葉加速氧化,從而使茶葉色香味劣變。茶葉本身需要密封,存茶室則需要適當(dāng)?shù)膶㈤T窗打開提供適量的氧氣。
4、光照:茶葉存放在陽光下照射的環(huán)境下,會使茶葉中的葉綠素脫鎂分解,導(dǎo)致色、香、味向不利品質(zhì)發(fā)展。
5、異味:茶葉的吸附性很強,容易吸附空氣中的異味、雜味,使茶葉串味。
因此,我們在存儲茶葉時要考慮以上5個要素,營造適宜茶葉轉(zhuǎn)化的存茶條件;溫濕度適宜、適量的氧氣,茶品密封、避光、防潮、防異味,還要注意隔墻離地。
普洱茶家庭保存方法
①直接保存
普洱茶的保存可以用多紙袋或是竹筍殼,直接包裝存放,不需要在外層又包上塑料袋,來避免阻礙空氣的流通;同樣,普洱茶的保存也不需要采用冰箱冷藏。
②罐子保存方法
普洱茶的保存方法中用罐子存放是一種比較科學(xué)的方式,這樣的保存方式比較適合一些普洱茶收藏者,因為密封性好的罐子,能有效的防止茶葉受潮,避免與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng),而且罐子保存還有醒茶的效果;建議用紫砂罐或者陶罐。
還有普洱茶的保存不能和不同茶葉相互接觸,以防止串味,畢竟普洱茶的品種和香味都不相同;另外,茶葉放置在罐子之后,一定要將罐子封口,防止茶味消散。
③省錢省力的紙箱保存方法
如果你不是普洱茶收藏者,而是簡單喜歡喝普洱茶,也可以用簡單的紙箱來保存,這樣省事又省力,不過,需要注意的是不要把紙箱靠近墻壁和放在地上,如果墻壁和地上的濕氣比較大,會導(dǎo)致茶葉受潮,可以選擇放置在一些書架或木制的架上。
家里存放普洱茶的方法較多,如瓷罐存放,錫罐儲存,牛皮紙袋儲存,紙箱儲存,紫砂罐儲存,鋁箔袋儲存,整件儲存等,儲存時需注意密封、干燥、避光、防異味等,對于單餅普洱茶,可采用鋁箔袋密封裝存;對于多餅普洱茶,可采用牛皮紙袋裝好,放入紙箱,密封儲存。